扇贝肉的家常做法大全 ？冷冻扇贝肉的家常做法大全

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本文目录

1. 肥肠炖什么好吃
2. 炖大肠的家常家常湘式做法
3. 排骨炖大肠做法

肥肠炖什么好吃

主料：猪大肠50克，白菜200克，做法做法

调料：大葱25克
，窍门姜15克 ，炖肥大全炖肥大全盐5克
，肠的肠料酒15克，家常家常味精2克 ，做法做法淀粉(玉米)10克，窍门植物油30克 ，猪油（炼制）20克各适量

做法 ：

1.将白菜掰去外帮 ，切去菜稍 ，切成两半 ，放在沸水锅中焯一下，放入水中投凉
，沥干水分
，顺长切成条（1厘米宽），每条菜根部分菜心、菜帮相连，菜帮向下码在盘中；

2.葱切段、姜切片；

3.猪肥肠放入水中焯熟后捞出沥水；

4.熟猪肥肠切成斜厚片，摆在白菜的两旁；

5.将锅置于旺火上，倒入植物油，烧至五成热时放入葱段 、姜片炝锅，添入鸡汤150克
，加入精盐 、料酒和味精；

6.开锅后捞出葱段、姜片不用 ，将白菜条、熟猪肠片推入锅内 ，改用慢火炖5分钟 ，再移到旺火上 ，用湿淀粉勾芡 ，淋上明油即可。

炖大肠的湘式做法

材料：肥肠、姜 、蒜、辣椒 、盐  、料酒、糖 。

做法：

1.首先将准备好的肥肠去掉里面的肥油以后，需要清洗干净。

2.可以将肠子内部反过来以后 ，加入适量的盐、清水和面粉不断的揉搓干净 ，然后用清水清洗干净后沥干水分。

3.锅内加入适量的清水，大火煮开以后，将大肠放入到锅内煮开，再小火慢煮30分钟以后，取出沥干水分 ，切成小段备用。

4.锅内加入适量的油，油热了以后，加入姜、蒜炒香以后，加入大肠翻炒均匀。

5.再加入酱油、白糖、清汤、盐、酒不断的翻炒均匀
。

6.最后加入适量的清水，大火煮60分钟以后就可以取出食用了。

排骨炖大肠做法

主料 ：猪大肠400克辅料：胡萝卜25克

调料 ：花椒10克,香醋15克,料酒15克,白砂糖15克,酱油75克,胡椒粉2克,香油5克,盐3克,植物油30克,味精2克,淀粉(玉米)5克,大葱5克,姜5克,大蒜（白皮）5克

烧肥肠的做法 ：

1.将肥肠放在盆里 ，放入盐和醋  ，用手反复抓揉，然后用水洗净

2.胡萝卜切片 ，用开水烫一下，备用

3.锅放火上，倒满清水，放入肥汤煮熟 ，捞出切30厘米长的段，用酱油
、料酒
、花椒水、胡椒面腌渍一会儿

4.锅内放油 ，烧至八成热时 ，把腌好的肥肠下锅炸，至金黄色时，捞出，切成一厘米大小的象眼片

5.锅内加油50克，烧热下葱 、姜炸出味后，加料酒、花椒水 、酱油 、精盐、香醋、白糖 、鲜汤两手勺，再将肥肠和配料一起下锅

6.烧开后，改小火炖烂，再用旺火收汁 ，加味精、蒜末，用水淀粉勾芡 ，淋入少许香油起锅，装盘后将备好的胡萝卜片码在上面即成

【原料】肋排或小排

【配料】生姜
、葱 、八角一枚、盐、糖
、酱油
、料酒、味精、开水

【做法】

1 、锅里放合适的菜油，加热后生姜葱放入炒香 ，然后把肋排入入锅内翻炒，

2、等肉变色发白后，加入酱油、料酒、糖，然后加入刚好淹没肋排的开水，

3、大火烧滚后 ，改小火微炖20分钟左右。

4、看肋排已经烧烂后 ，视咸淡加入适当的盐，然后改大火收汁 。

5、最后一道美味的红烧排骨就做成了 。

如果有人喜欢吃糖醋排骨的话 ，可以加入醋，糖需要多放一些

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